Söndagsmiddag

Idag blev det söndagsmiddag med tre av mina barn + familjer, Kycklinggratäng, vaniljpannacotta med jordgubbar till efterätt. Spelade ett sällskapsspel som hette "Solsidan" ganska kul spel. Sen blev det cupcakes, älskar att göra cupcakes.

Minstingen Leah är för himla goe nu, visar gärna tungan, å glad är hon nästan hela tiden.

Känner mej nöjd med dagen, så nu blir det sängen GONATT! / Carina

JULAFTON

Här är Tomten med mina 4 barnbarn. En hel del klappar blev det.

De bästa julklapparna var nog cyklarna som Ebba och Kevin fick. / Carina

Filmjölkslimpa

I dag bakade jag ett underbart gott bröd, jag älskar bröd med frukt och frön.
Enkelt att göra, bara blanda ihop, in i ugnen, skiva upp och njut!

4,5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2.5 dl fint rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1,5 tsk salt
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkrydda
1 dl hackade valnötter
1 dl fikonmarmelad
1 dl russin

Blanda allt, häll i en avlång form, jag använde en silikonform som man inte behöver smörja, annars smörj med olja, strö lite rågmjöl på.
Sätt in i ugnen 200 g i 45 minuter

Härligt gott med bara smör på eller möjligen lite ost.

/ Carina

mumsiga biffar och annat

Jättegoa kycklingbiffar gjorde jag ikväll. Serverades med klyftpotatis, morotstzatziki och tomat och mozzarellasallad.
Jag mixade 2 kycklingfiler med rivet citronskal + saft av citron, hackad vitlök och rosmarin + lite salt peppar och 0,5 dl grädde.
Formade till biffar och stekte på medelvärme. ( så himmla gött )

Sen har jag ju varit hos familjen i Göteborg

                                    lilla söta fröken Nova 1 år

                                  Fantastiska tårtor

                                  Jag är så glad att min Louise har träffat Robert och de är så
                                  fina och lyckliga.
                                   / Carina

Nova 1 år

Den här lilla gullungen är mitt barnbarn i Göteborg och fyller 1 år idag. Till helgen ska jag dra dit och gratta och krama henne. Längtar sååå det var så längesen vi sågs, det ska naturligtvis bli så kul att träffa mamma Louise och pappa Robert också.
/ Mormor Carina

Laxpaj med saffran

Lördagens kvällsrätt blev en laxpaj med saffran, en sallad och tzatsiki till.

Jag fräste ihop lök och spenat, la i botten av ett paj skal
Rökt lax skurna i små bitar
Riven ost
Creme fraiche saffran/tomat vispa ihop med 3 ägg
 +rivet skal av en apelsin

I ugnen i ca 20 min
Riktigt gott!

Pepparkakor med  ädelostkräm....mmmm gott!!
/ Carina

Pumpasoppa

Den här soppan ser inte mycket ut för världen, men den var väldigt god!

PUMPASOPPA

200g matpumpa

2 msk riven ingefära

1 gul lök

1 solo vitlök

1 grönsaksbuljongtärning

Fräs lite och koka med 5 dl vatten ca 10 min

Mixa och tillsätt 1 dl cremefraiche + 1 dl grädde

Krydda med salt chillipulver koriander

och tillsatt en skvätt limesaft

Värm på ät och njut!

/ Carina

Dop

Leah Signe Wallin

Lilla Leah, hon skötte sej, sjöng i högan sky, men när prästen blötte lilla huvudet då var hon tyst.

Sen blev det kalas i församlingshemmet med släkt och vänner. Många fina presenter fick hon lilla leah.

/ Mormor

Pyssel

Jag köpte en hylla med lådor på Erikshjälpen som jag skulle fixa till.

Här blev resultatet....inte så pjåkigt faktiskt riktigt nöjd!

Idag har jag varit på IKEA med L.& P och barnen, hittade gardiner till vardagsrummet, jättesnygga, redan strykna och upphängda. / CARINA

Thaikycklingbullar med nudlar

Idag fick jag inspiration av Monika, Thaikycklingbullar, jag körde i kycklingfile i matberedaren tillsammans med chili, färsk ingefära lime skal+saft vitlök salt och peppar formade till bullar och stekte. Nudlar till det och thai sweet chilisås, riktigt gott!
/ Carina

Bokenäs

Detta är utsikten från vår lilla lägenhet i Bokenäs i helgen, där vi var på konferans i Narkolepsiföreningen.

Familjen Ek, Linda Pierre Kevin och Ebba så var Louise med oss också.
Föreläsningar och information, gruppsamtal och olika aktiviteter. Intressant och tragiskt.
/ Carina

Wook & Knäcke

Ikväll blev det Wokad kyckling, en riktig favo.

Kyckling

Brookoli

sqasch

rödlök

Champinjoner

vitlök

sesamfrön

woksås med lemongrass

nudlar

Ja så bakade jag de där knäckebrödet som jag tänkt göra länge.

Om det blev gott? Ja jätte....kunde knappt sluta äta...

/ Carina

Cup cakes

Jag gillar att baka cup cakes, jag gillar att äta dem också.

Detta är choklad-kokos med mjölkcholadtopping.

En sådan här satt fint till kvällsfikat.

Men i morgon får jag minsann cykla till jobbet....

CARINA

Här händer det grejer...

Min lilla Marie och hennes Daniel har förlovat sej, GRATTIS!
"min lilla Marie"  har ju blivit "stor" fyller snart 25 och har blivit mamma.

Lilla Leah

/ Stolt mormor Carina

Per Mobergs vin

Marie, jag å Leah var en runda på tjejkvällen, lönedag idag så då inhandlade jag en flaska av en sort jag länge tänkt testa, Per Mobergs.

Kunde ju inte vänta tills helgen så jag hällde upp ett glas till en liten sallad när jag kom hem, riktigt gott var det och kan verkligen rekomenderas.

Köpte det röda och får väl testa de andra sorterna också.

Carina

Ny blogg

Hej hej alla mina nära och kära som vill kolla min blogg, den gamla försvann av någon anledning så jag har nu startat en ny. Jag är ju, som ni vet mat och bakintresserad, så det blir väl en del recept och lite annat också som händer i mitt liv.

Idag var det ösregn när jag cyklade hem från jobbet, väl hemma och ganska blöt så blev det av med kläderna och på med torra.

Blev inspirerad av en Sebastien Boudet på nyhetsmorgon i helgen, han bakade MADELEINEKAKOR så detta ville jag testa idag. Kakorna blev väldigt fina tycker jag och goda förståss. Recept finns på www.recept.nu

Nu blir det att fixa till i köket och sen är det ju tv-program som jag ska kolla.
/ Carina